เครื่องช็อคโกแลตมีการสังสรรค์ช็อกโกแลตได้อย่างไรในการผสมผสานเทคโนโลยีผสมผ่านนวัตกรรมโครงสร้างได้อย่างไร

การผสมรูปปั้นแบบไถใช้โครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของร่างกายทรงกระบอกสมมาตรครึ่งวงกลมรวมกับมีดโกนและไม้พายผสมรูปคันไถเพื่อสร้างระบบผสมใหม่ ร่างกายทรงกระบอกสมมาตรครึ่งวงกลมให้วิถีการเคลื่อนที่ที่นุ่มนวลขึ้นสำหรับวัสดุในแง่ของรูปแบบเชิงพื้นที่ทำให้วัสดุสามารถสร้างการไหลเวียนของการไหลเวียนที่มีประสิทธิภาพในกระบอกสูบเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมในท้องถิ่นหรือผสมมุมที่ตายแล้ว มีดโกนทำงานใกล้กับผนังกระบอกสูบซึ่งสามารถถอดวัสดุที่ติดกับผนังทรงกระบอกทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุทั้งหมดสามารถเข้าร่วมในกระบวนการผสมได้อย่างเต็มที่ ไม้พายผสมรูปไถที่มีรูปร่างพิเศษสร้างแรงเฉือนที่แข็งแกร่งและแรงผสมเมื่อหมุนได้อย่างมีประสิทธิภาพทำลายสถานะการรวมตัวกันของอนุภาควัสดุและส่งเสริมการกระจายตัวของส่วนประกอบวัสดุอย่างสม่ำเสมอ
ที่สำคัญกว่านั้นระบบส่งกำลังสองสปีดที่ติดตั้งสภาพแวดล้อมการผสมรูปทรงไถได้รับการสลับอย่างแม่นยำระหว่างการกลั่นแบบแห้งและการกลั่นเฟสของเหลว ในขั้นตอนการกลั่นแบบแห้งอุปกรณ์ทำงานด้วยความเร็วช้า ในเวลานี้ไม้พายผสมรูปไถค่อยๆเปลี่ยนวัสดุเพื่อให้วัสดุค่อยๆปล่อยน้ำส่วนเกินและกรดระเหยในสภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างอ่อนและดูดซับออกซิเจนในสภาพแวดล้อมอย่างเต็มที่วางรากฐานสำหรับการก่อตัวของกลิ่นหอม; หลังจากเข้าสู่ขั้นตอนการกลั่นเฟสของเหลวอุปกรณ์จะเปลี่ยนไปใช้โหมดการทำงานที่รวดเร็วและการผสมการผสมความเร็วสูงจะทำให้เกิดเอฟเฟกต์การกวนความรุนแรงการรวมเนยโกโก้เหลวและส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากับวัสดุทำให้พื้นผิววัสดุที่ละเอียดอ่อนและเรียบเนียนขึ้น การควบคุมขั้นตอนการกลั่นที่แม่นยำนี้ผ่านการออกแบบโครงสร้างและระบบส่งกำลังที่ประสานงานได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในการ degassing และการปรุงแต่งซึ่งเป็นการปรับปรุงคุณภาพรสชาติของช็อคโกแลตอย่างมาก
ที่ เครื่องควันสามแกนสามกระบอก E ใช้วิธีการที่แตกต่างในการออกแบบโครงสร้าง ผ่านการออกแบบความแตกต่างของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ไม่ซ้ำกันและกลไกการพลิกสองครั้งมันจะขยายมิติที่น่าตื่นเต้น เส้นผ่านศูนย์กลางของกระบอกสูบด้านนอกทั้งสองมีขนาดเล็กกว่าของกระบอกสูบกลาง โครงสร้างที่ไม่สมมาตรนี้แบ่งแนวคิดการออกแบบของกระบอกเดียวแบบดั้งเดิมหรือแบบหลายสูบสมมาตรซึ่งเป็นเส้นทางการไหลของวัสดุที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่ออุปกรณ์ทำงานวัสดุจะลดลงระหว่างกระบอกสูบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันกระตุ้นให้วัสดุไหลเวียนภายใต้ผลกระทบคู่ของแรงโน้มถ่วงและแรงกวนเพิ่มการชนและโอกาสผสมระหว่างวัสดุ
สามแกนของเครื่องหมักสามแกนสามสูบนั้นสามารถทำงานได้อย่างแรง พวกเขาถูกขับเคลื่อนโดยอุปกรณ์เกลียวน้ำมันถังน้ำมัน ผู้กวนของแกนต่าง ๆ ทำงานที่ความเร็วและทิศทางการหมุนที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงสร้างเอฟเฟกต์การหมุนสองครั้ง ในขั้นตอนการกลั่นแบบแห้งตัวคัปปิ้งนิวเมติกจะหันไปทางด้านขวาของแกนกลางและมอเตอร์จะส่งออกพลังงานขนาดใหญ่ที่ความเร็วต่ำกว่าเพื่อให้ผู้กวนสามารถนวดและหมุนวัสดุด้วยความเร็วช้าเพื่อเสริมสร้างการหลอมรวมทางกายภาพของวัสดุ ในขั้นตอนการกลั่นเฟสของเหลว coupler จะหันไปทางด้านซ้ายของแกนกลางความเร็วมอเตอร์จะเพิ่มขึ้นและการ agitator ความเร็วสูงจะทำให้อนุภาควัสดุและเร่งกระบวนการอิมัลชันของวัสดุอย่างรวดเร็ว การเคลื่อนไหวที่ซับซ้อนนี้เกิดขึ้นจากความแตกต่างของโครงสร้างและการทำงานร่วมกันของระบบเพลาช่วยให้วัสดุช็อคโกแลตได้รับปฏิกิริยาทางกายภาพและเคมีที่เพียงพอในระหว่างกระบวนการกลั่นช่วยปรับปรุงความละเอียดและความเสถียรของวัสดุได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เครื่องหมักสี่ตัวภายในและภายนอกทรงกระบอกยังแสดงให้เห็นถึงการคิดนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมในการออกแบบโครงสร้าง อุปกรณ์ดังกล่าวติดตั้งทรงกระบอกด้านในและกระบอกสูบด้านนอก ทรงกระบอกด้านในทำจากหินแกรนิตกรวยโดยมีลูกกลิ้งโลหะกรวยในการเคลื่อนที่ของดาวเคราะห์อยู่ตรงกลาง กระบอกสูบด้านนอกประกอบด้วยผนังทรงกระบอกรูปโค้งสี่ตัวพร้อมอุปกรณ์ฉนวนกันเก็ตแจ็คเก็ตและติดตั้งสี่ชุดที่มีใบมีดและเครื่องขูด นอกจากนี้ยังมีสกรูหนอนอยู่ตรงกลางของกระบอกสูบ กระบอกสูบภายในและภายนอกที่ซ้อนกันนี้และการออกแบบโครงสร้างการทำงานร่วมกันแบบหลายองค์ประกอบแบ่งกระบวนการกลั่นช็อคโกแลตออกเป็นสามขั้นตอน
ในระยะเริ่มต้นของการกลั่นแบบแห้งในกระบอกสูบด้านนอกใบมีดและเครื่องขูดของสี่ชุดของผู้ก่อกวนให้ความร่วมมือซึ่งกันและกันเพื่อผสมวัสดุที่มีความเข้มสูงในขณะที่ส่งเสริมการลดความชื้นและกรดระเหยและทำให้วัสดุผสมและสม่ำเสมอ จากนั้นวัสดุจะเข้าสู่ทรงกระบอกด้านในและลูกกลิ้งโลหะกรวยทำงานในลักษณะของดาวเคราะห์ ผ่านการหมุนความเร็วสูงและการอัดรีดการรีดอนุภาควัสดุจะได้รับการปรับปรุงเพิ่มเติมและความลื่นไหลของวัสดุจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในขั้นตอนสุดท้ายเนยโกโก้ที่เหลือและเลซิตินและสารเติมแต่งอื่น ๆ ผสมกับวัสดุในกระบอกสูบด้านในแล้วเข้าสู่กระบอกสูบด้านนอกเพื่อการกลั่นขั้นสุดท้าย สกรูหนอนและเครื่องกวนทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าวัสดุมีการไหลสูงสุดและรสชาติที่เรียบเนียนบอบบางและกลมกล่อม
จากกระบอกสูบสมมาตรและการส่งผ่านสองสปีดของโรงกลั่นที่มีรูปทรงไถไปจนถึงความแตกต่างของเส้นผ่านศูนย์กลางและกลไกการพลิกสองครั้งของโรงกลั่นสามแกนสามแกนไปจนถึงโครงสร้างการทำงานร่วมกันแบบเลเยอร์ของการผสมผสานโครงสร้างภายในและด้านนอก