อะไรคือชิ้นส่วนของเครื่องช็อคโกแลต Conche?

นี่คือชิ้นส่วนที่คุณสามารถหาได้ใน เครื่องทำช็อคโกแลตคอนเช่ : :

ถังป้อนอาหาร
ในส่วนนี้จะแนะนำส่วนผสมของช็อกโกแลตที่ต้องนำมากลั่น มีหลายขนาด โดยเครื่องทำขนมเชิงพาณิชย์มีกำลังการผลิตสูงสุด

กรอบ
ชิ้นส่วนทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็นโรงกลั่นจะถูกวางไว้บนเฟรมของเครื่อง ตัวเครื่องมีความทนทานและรองรับส่วนประกอบทั้งหมดได้อย่างมั่นคง ทำให้ไม่เลื่อนหลุด

ฐานเครื่อง
ส่วนนี้ให้การสนับสนุนตัวเครื่องอย่างมั่นคงและมั่นคง

กระบอกสูบ
ส่วนนี้จะประกอบด้วยของเหลวที่ใช้ทำให้ของเหลวช็อกโกแลตเย็นและอุ่น ถังจะกักเก็บน้ำรีไซเคิลซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการกลั่น

ลูกกลิ้งหัตถกรรมสแตนเลส
ส่วนนี้เป็นที่ที่กระบวนการ conching เกิดขึ้น โครงสร้างสแตนเลสมีความเหมาะสมเนื่องจากจะไม่ปนเปื้อนช็อคโกแลต

นอกจากนี้ยังทนต่อการกัดกร่อน ทำความสะอาดง่าย และถูกสุขลักษณะ

ทางออกบอลวาล์ว
นี่คือส่วนของช็อกโกแลตที่จะออกจากเครื่องหลังจากกระบวนการบดเสร็จสิ้น นอกจากนี้ คุณลักษณะนี้ยังช่วยให้คุณสามารถสุ่มตัวอย่างช็อกโกแลตที่กำลังขัดเกลาเพื่อดูว่าเป็นไปตามข้อกำหนดหรือไม่

พัดลมดูดอากาศ
พัดลมเหล่านี้ให้การไหลเวียนของอากาศแบบ Cross-refiner ผ่านฮอปเปอร์ เพื่อลดความเป็นกรด ความชื้น และการระเหยให้เหลือน้อยที่สุด

ฝาครอบกระปุกเกียร์
ในส่วนนี้จะอธิบายเกี่ยวกับเกียร์ที่ขับเคลื่อนหอยสังข์

หน่วยงานกำกับดูแล
ส่วนนี้จะช่วยปรับแรงกดระหว่างไลเนอร์กับแกนเจียร นอกจากนี้ คุณสมบัตินี้ยังช่วยให้คุณได้รับกระบวนการอัดที่เชื่อถือได้ ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพช็อกโกแลตที่สม่ำเสมอในแต่ละชุด

เปลี่ยน
ส่วนนี้ให้คุณเปิดหรือปิดเครื่องทำขนมได้

เครื่องยนต์
ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยให้เครื่องจักรแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานกล ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการอัดแน่น

โรเตอร์และสเตเตอร์
ชิ้นส่วนเหล่านี้จะช่วยในการหมุนชุดประกอบซึ่งทำให้กระบวนการ conching เป็นไปได้
วัสดุสแตนเลสเหมาะสำหรับการก่อสร้างชิ้นส่วนเหล่านี้เนื่องจากทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย

ใบเจียรและเทป
ชิ้นส่วนเหล่านี้จะสัมผัสกับช็อกโกแลตที่คุณกำลังกลั่น ซึ่งจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติดีขึ้นในกระบวนการนี้

ตัวลดมอเตอร์
ส่วนนี้จะช่วยเอียงชามและระบายช็อคโกแลต